潜江小龙虾加工厂为满足不同加工环节和储存需求，需要配套多种类型的冷库制冷设备，具体如下：

预冷设备

1. 强制通风预冷间：配备强力通风系统的预冷间，利用冷空气快速带走小龙虾的田间热。通过高速气流与小龙虾充分接触，能在短时间内将其温度降低到适宜水平，一般可在1 - 2小时内将小龙虾从常温降至5 - 10℃。这种预冷方式效率高，能有效抑制微生物生长和酶活性，保持小龙虾的新鲜度。

2. 冷水喷淋预冷设备：该设备通过将低温水均匀喷淋在小龙虾上，实现快速降温。水温通常控制在 2 - 6℃，能迅速降低小龙虾的体表温度，同时使虾体保持湿润。冷水喷淋预冷不仅能快速降温，还能清洗小龙虾表面的杂质，提高产品质量。

冷藏库设备

1. 保鲜冷藏库：用于短期储存鲜活小龙虾，温度一般控制在 0 - 5℃。库内配置制冷压缩机组、蒸发器、冷凝器等常规制冷设备，确保库内温度恒定。同时，为保证空气流通和湿度均匀，还需安装通风系统和湿度调节装置，可使小龙虾在此环境下存活数天至一周左右，保持较好的品质。

2. 加工过程冷藏库：在小龙虾加工过程中，用于暂时存放待加工或已加工但未进入下一工序的产品。温度同样保持在 0 - 5℃，面积根据加工厂的加工规模而定，一般要满足加工流程中各个环节的物料暂存需求，确保产品在加工过程中的新鲜度不受影响。

冷冻库设备

1. 速冻库：采用快速冻结技术，能在短时间内（一般30分钟左右）将小龙虾中心温度降至 -18℃以下。常见的速冻设备有螺旋速冻机、隧道速冻机等。螺旋速冻机通过链条带动物料在螺旋轨道上运动，与低温冷风充分接触实现速冻；隧道速冻机则是让物料在低温隧道中通过，完成快速冻结。速冻后的小龙虾能最大程度保留其营养成分、口感和色泽。

2. 冷冻储存库：用于长期储存速冻后的小龙虾产品，温度维持在 -18℃以下。配备大功率的制冷压缩机组和高效的蒸发器，以保证库内低温环境的稳定。同时，为便于货物进出和管理，库内通常设置合理的货架系统，可根据不同产品类别、批次进行分类存放，延长小龙虾的保存期限，可达数月甚至数年。

制冰设备

1. 片冰机：生产薄片状的冰块，厚度一般在 2 - 3mm。片冰具有较大的比表面积，能快速融化吸热，可用于小龙虾加工过程中的降温、保鲜，如在运输过程中与小龙虾混合放置，能有效保持低温环境。片冰机的产量根据加工厂的需求而定，一般每小时产量在几百千克到数吨不等。

2. 块冰机：制造块状的冰块，体积较大，常用于大型运输车辆或储存场所的降温。块冰的优点是储冷时间长，能在较长时间内维持低温环境。块冰机生产的冰块重量和尺寸可根据实际需求定制，满足不同场景的使用要求。