下面翊立冷冻小编为大家带来山楂冷藏储存时需要特别注意的相关事情相关知识介绍

 冷藏山楂时需要特别注意以下几个方面：

1. 采后处理：山楂采摘后应尽快去除病虫害果实和枝叶，避免污染。

2. 预冷：为了减少果实呼吸强度，延长保质期，应尽快将山楂预冷到接近储存温度。

3. 包装：使用透气性好、能防潮的包装材料，避免使用塑料袋密封包装，因为山楂容易出水。

4. 温度控制：山楂适宜的冷藏温度为0°C至1°C，温度过低容易造成冻害，温度过高则会加快果实的新陈代谢，导致品质下降。

5. 湿度控制：相对湿度应保持在90%至95%，以防止果实失水和皱缩。

6. 气体管理：控制冷库内的氧气和二氧化碳浓度，适当降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度，可以减缓山楂的成熟速度。

7. 通风：保证冷库内有良好的空气流通，避免局部湿度过高，减少病害发生。

8. 堆放：山楂应轻轻堆放，避免重压，以免造成机械性损伤。

9. 定期检查：定期对山楂进行检查，及时移除腐烂或受损的果实，以防止病害蔓延。

10. 卫生管理：冷库应保持干净卫生，避免交叉污染。

11. 病虫害控制：在储存前和储存期间，应实施病虫害防治措施，以减少损失。

通过以上措施，可以有效地维护山楂在冷藏过程中的品质，延长其保鲜期限。

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