冷库工程

果蔬气调保鲜库

定义：气调库又称气调贮藏库，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从休眠状态苏醒，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期） 可延长 21~28 天，是普通冷藏库的4-5倍

库温：0~10℃

用途：储存高价值蔬菜和水果，提高农作物经济价值；

制冷主机：全封闭涡旋/半封闭活塞/半封闭螺杆压缩机均可以，根据冷库大小，合理选配；

冷却方式：小冷库采用风冷/水冷，大冷库一般采用蒸发冷；

蒸发器：一般库内均采用冷风机；

化霜方式：一般建议采用水冲霜；

特点：产品储存周期长，冷库气密性极重要，设备复杂

价格：价格高

果蔬气调保鲜库特点介绍

1. 延长贮藏期：通过改变气体比例，可以延长果蔬的贮藏期，一般可以延长2-3倍的时间。

2. 保鲜效果好：气调保鲜库中的果蔬可以保持鲜艳的颜色，硬度，营养成分和风味。

3. 减少病害的发生：气调保鲜库可以通过改变气体比例，降低果蔬的病害发生率。

4. 提高经济效益：由于可以延长贮藏期和保持良好的品质，因此，果蔬的气调保鲜库可以提高经济效益。

5. 环保：气调保鲜库采用的是物理保鲜方法，不使用化学药剂，因此是环保的。