短期存放活体龙虾时，应遵循以下步骤以确保其新鲜度和生存状态：

1. 温度控制：龙虾对温度非常敏感，最适宜的储存温度范围在0-5°C。使用专业的海鲜冷库，确保温度稳定且符合龙虾的生理需求。

2. 水质管理：龙虾需要生活在清洁、富含氧气的水中。在存放前，应彻底清洁储水池，并确保水质符合龙虾生存的标准。可以使用循环水系统来维持水质。

3. 氧气供应：提供充足的溶解氧，可以使用曝气设备来增加水中的氧气含量。

4. 盐度调节：龙虾适宜的盐度一般在25-30‰之间。根据龙虾的种类和来源地，适当调整储水池中的盐度。

5. pH值控制：保持水体的pH值在6.5-8.5之间，过酸或过碱都不利于龙虾的生存。

6. 密度控制：避免过度拥挤，以免造成龙虾的应激反应和相互伤害。根据龙虾的大小和体重，合理计算储池中龙虾的密度。

7. 定期检查：定期检查龙虾的健康状况，观察是否有异常行为或死亡现象。同时，检查水质参数是否稳定。

8. 饲料管理：在存放期间，可以适量喂食，保持龙虾的活力。但要避免过量喂养，以免污染水质。

9. 卫生管理：定期清理储水池，移除死亡的龙虾和废物，保持环境卫生。

10. 应急措施：制定应急处理计划，一旦发现龙虾出现异常情况，应立即采取相应措施。

通过上述措施，可以有效地实现对活体龙虾的短期存放，同时确保其新鲜度和存活率。在操作过程中，务必密切关注龙虾的生理需求和环境变化，及时调整存放条件。